01. 09. 2026

Datum: 16. september 2026, od 17.00 do 20.00 ure

Kraj: KIKštarter, Fužine 134, Kamnik

Imaš idejo za prehrambeni produkt, pa ne veš, kako jo razviti naprej? Morda imaš že doma preizkušen recept, a še nisi prepričan/a, kako iz njega narediti bolj konkreten, ponovljiv in tržno zanimiv živilski izdelek?

V okviru programa Inkubator okusov pripravljajo praktično delavnico za vse, ki so na začetku razvoja prehrambenega produkta ali razmišljajo o vstopu na trg z novim živilskim izdelkom. Delavnico bo izvedel Rok Starič.

Kaj boste obravnavali?

• kako iz ideje ali domačega recepta oblikovati konkreten živilski izdelek,
• kako razmišljati o recepturi, sestavinah, okusu, teksturi in uporabnosti,
• kaj pomeni prototip pri prehrambenem produktu,
• zakaj je pomembna ponovljivost izdelka,
• kako testirati produkt in zbirati povratne informacije,
• kako presoditi, katere izboljšave so res smiselne,
• katere so najpogostejše napake pri razvoju prehrambnih produktov,
• kako razmišljati o prvi manjši testni seriji,
• kaj mora imeti posameznik pripravljeno pred nadaljnjim razvojem produkta.

Delavnica bo zastavljena praktično. Udeležencem bo pomagala razmisliti o lastni ideji oziroma produktu: kaj razvijajo, za koga, kaj morajo še preveriti, kaj je treba izboljšati in kakšen je njihov naslednji korak.

Kdo bo predavatelj?

Rok Starič, ustanovitelj blagovne znamke Rok’s Nut Butter in prejemnik naziva Mladi podjetnik leta 2018, ima bogate praktične izkušnje z razvojem prehrambnih produktov - od prve ideje, recepture in testiranj do proizvodnje, prodaje ter vstopa na trgovske police.

Povezan je tudi s Kooperativo 103, ki butičnim prehrambnim proizvajalcem omogoča dostop do proizvodne opreme, znanja, mentorstva in relevantnih povezav v panogi.

Komu je delavnica namenjena?

• posameznikom z idejo za prehrambeni produkt ali izdelkom v začetni fazi,
• malim ponudnikom hrane, ki želijo produkt bolje razviti ali standardizirati,
• kmetijam in lokalnim pridelovalcem, ki razmišljajo o predelavi surovin,
• začetnikom, ki razmišljajo o registraciji dejavnosti ali podjetja,
• vsem, ki jih zanimajo razvoj živilskih izdelkov, lokalna hrana in podjetništvo.

Za udeležbo ni treba imeti registriranega podjetja ali dokončanega produkta. Dovolj je ideja, začetni izdelek ali želja preveriti, ali bi iz prehrambene ideje lahko nastala podjetniška priložnost.

Udeležba je brezplačna.

Dodatne informacije in prijave

Delavnica poteka v okviru projekta Inkubator okusov, ki ga izvaja Zadruga KIKštarter center z.b.o. v sodelovanju s partnerjem RAPIDO, oglaševalska agencija, d.o.o. Projekt je podprt s sredstvi Evropske unije in se izvaja v okviru Strateškega načrta skupne kmetijske politike 2023-2027 za Slovenijo.

Ali se vam je zdel članek koristen? Da Ne

Nazaj